La tenue du serveur évolue en fonction du style du service ou du type d’établissement (hôtel restaurant, brasserie, service de restauration dans un lieu…). Elle peut aller du vêtement décontracté à l’uniforme traditionnel. Le vêtement pour serveur est un élément indispensable à l’impression que vous allez donner à votre clientèle. C’est une tenue qui doit être sobre tout en laissant au corps une totale liberté de mouvement avec tous les allers-retours que le serveur devra effectuer au cours de son service. En voici quelques exemples.
La Tenue du serveur en restaurant
Dans la restauration gastronomique, la tenue de serveur est classique et se doit d’être irréprochable à chaque service. Continuellement debout et en mouvement, il doit assurer l’accueil, disposer et débarrasser les tables, ranger la salle… Il doit toujours avoir du charisme et de la prestance au travail.
Le serveur en restaurant est habituellement vêtu d’une chemise blanche, d’une cravate au noeud papillon noir et d’un smoking noir. La serveuse doit suivre elle aussi un code vestimentaire et porte un chemisier blanc; une veste et une jupe de couleur foncée.
La Tenue du serveur en brasserie ou bar
Ce serveur n’est pas vêtu de la même manière qu’un serveur classique et possède une tenue beaucoup plus décontractée. Cela correspond parfaitement à l’ambiance plus relaxée d’une brasserie. Polyvalent, il est capable d’assurer l’approvisionnement des produits, accueillir et fidéliser les clients, créer, proposer et vendre les boissons.
Sa tenue se compose généralement d’un pantalon noir, d’une chemise blanche ou noire et de chaussures de service discrètes. La cravate et la veste sont mises de cotés. Quant aux serveuses, elles portent d’ordinaire un pantalon, une jupe et un chemisier blanc (ou noir selon l’établissement).
La Tenue du serveur en restaurant à thème
Les serveurs dans les restaurants à thème sont associés au secteur où ils travaillent. L’on choisit donc la tenue en fonction de la thématique de l’entreprise. Par exemple au restaurant le Poivre Rouge ou La Boucherie, la tenue de service correspond au code couleur du restaurant.
A la longue, ces postes en service peuvent évoluer vers des fonctions à hautes responsabilités, comme Chef de rang ou Maître d’hôtel.
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A bientôt chez Lisavet !
